27.03.15

Kreemine küüslaugusupp


Esiteks pean ikka tunnistama, et olen täiesti pühapäevablogija. Vahed venivad kuidagi pikaks teinekord. Aga mõttes on anda asjale uus ja huvitav mõõde ning tegeleda sellega aktiivsemalt. Eks näis...

Teiseks olen võlgu- võlgu Kiviseppadele sest ma pole neile veel öelnud suur aitäh toredate kivide eest :) Näiteks sellise nagu supikausi all paistab. Neil on tõesti nii palju ilusaid kivipindu, et ei oska ära valida.

Kolmandaks. See küüslaugusupp, millest juttu tuleb on võrratu ja võttis mul jalad nõrgaks. No nii hea!
Ema tõi mulle ohtralt küüslauku sest varud olid suured, aga kevadel kipuvad need kasvama minema. Realiseerisin neid siis ka korraga ohtralt- lausa 40 küünt korraga. Retsepti alge Tuuli blogist kuid tegelikult lähenesin kogustele ise pisut loomingulisemalt. Aga Tuuli soovituste järgi on asi kindel:

20 küüslauguküünt (koorimata)
20 küüslauguküünt (koorituna ja hakituna)
4 sibulat (koorituna ja hakituna)
500 ml kanapuljongit
200 ml 35%-list koort
50 g võid
100 g toorjuustu (või kitsejuustu)
õli
tüümiani (värskelt parim)
rosmariini (panin kuivatatult)
paar loorberilehte
soola ja pipart
veidi suhkrut (aga maitse enne- grillitud küüslauk võib olla ootamatult magus, mina lisasin suhkrut nii moepärast 1/2 tl)
2 sl maisitärklist, kui soovid paksemat suppi
õige pisut sidrunimahla maitse järgi
soovi korral peale parmesani

Tõsta koorimata küüslauguküüned pannile, lisa paar supilusikatäit õli, soola ja pipart ning rösti ca 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Koori jahtunud küüslauguküüned.
Haki sibulad, kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli ja või. Hauta sibulaid umbes viis minutit. Lisa pannile ka tüümian ja rosmariin ning loorberilehed. Lase haududa umbes 5 minutit ja lisa siis hakitud toores küüslauk. Hauta veel pisut aega. Lisa kuum kanapuljong ning röstitud küüslauguküüned ning lase vaiksel tulel haududa umbes 20 minutit. Seejärel eemalda loorberilehed ning püreeri supp. Lisa koor ja toorjuust ning lase juustul sulada. Kuumuta supp veelkord keemiseni. Maitsesta supp soola, pipra ja suhkruga. Soovi korral lisa sidrunimahla. Kui soovid paksemat suppi, siis lisa supile vähese veega segatud tärklis ja lase supil keema tõusta. Puista peale pisuke parmesani ja serveeri mõne hea krõbeda saialisega.
Vidinas ilmnes viga