09.09.14

Maailma parim õunakook

... ja kindlasti maailma kõige rohkema võiga õunakook, mis ma näinud olen. See on üks pereretsept, mille kättesaamiseks pidi kohutavalt palju vaeva nägema. Siin on ta juba pisut mugandunud. Purukooke on ju igasuguseid, aga nii head polnud ma enne saanud. Tulemus on väga krõbe ja meeletult hea. Kogused on suure plaaditäie koogi jaoks.

Taigen ja puru:
400 g jahu
450 g võid
4 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
Sega kuivained ja näpi külma võiga puruks. Pane puru külma ootele.

Kate:
600 g kohupiima
1,5 klaasi suhkrut
5 munakollast ja valget (valged vahustatakse eraldi ja lisatakse lõpus)
4 dl hapukoort
8-9 dl õunu
pisut kaneeli/sidrunimahla soovi korral

Sega kõik taigna  komponendid peale õunte kokku. Siis teises kausis kõik katte osad kokku- munavalged vahusta eraldi ja lisa viimasena  Võta külmast taigen ja suru 2/3 sellest küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lisa kohupiima-muna segu, lisa tükeldatud õunad ja viimasena lisa pudi. Küpseta 200 kraadi juures umbes tund. Kooki tasub küpsetada viimase piirini, et tulemus oleks eriti krõbe. Kord ununes see kook ahju ja taignas sisalduv suur suhkrukogus oli väga mõnusalt karamellistunud.

6 kommentaari:

  1. Lugesin veel pisut süvendatult seda retsepti ja no täiega tahaks ju seda kooki!!! Ilmselt ongi maailma parim.

    VastaKustuta
  2. Olen seda kooki teinud põnnist peale (siis küll lubati ainult õunu laduda purule) aga see on väga lihtne ja ülihea kook !!!!

    VastaKustuta
  3. Autor on selle kommentaari eemaldanud.

    VastaKustuta
  4. mina ei oska kooki teha, ikkagi tuli see liiga kuiv ja maitsetu nagu kõik minu tehtud koogid!!

    VastaKustuta
    Vastused
    1. tainast ikka tuleb mätsida nii et lõpuks tekib ikka täielik puru ja alati võib õunu natukene rohkem panna, kui õun on jahune siis võib ka täidis olla natukene liiga kuiv :D kui õun mahlane siis tuleb ka mahlasem kook

      Kustuta
  5. No siis pole midagi teha :) See on kordi 10 testitud retsept ja pole olnud ei kuiv ega maitsetu siiani.

    VastaKustuta

Vidinas ilmnes viga