20.05.14

Kinoasalat vähisabade ja avokaadoga


Soojad ilmad nõuavad jahedaid roogasid. Üks mõnus salat, mille autoriks on Pille Petersoo. Minule maitses see salat väga, aga millegipärast ei suutnud ma seda palju süüa. Ehk siis piisab põnevaks suutäieks ka vähesest kogusest. Siin kogus umbes viiele.

1,25 dl kinoa seemneid
2,5 dl köögiviljapuljongit või vett
1/4 tl soola
2 sl külmpressitud oliiviõli
0,5 tk sidrunit
250 g vähisabasid marinaadis (ilma veeta)
2 avokaadot
2 tk röstitud punast paprikat
pool peotäit hakitud värsket peterselli
purustatud pipart

Loputa kinoa jooksva külma vee all sõelal. Pane potti vesi ja kinoa, maitsesta puljongipulbri ja soolaga. Kuumuta keemiseni ning keeda keskmisel kuumusel 15-20 minutit, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud.
Sega juurde oliiviõli ning poole sidruni mahl ning tõsta kinoa suurde serveerimiskaussi.
Nõruta vähisabad marinaadist, tõsta kaussi.
Lõika röstitud paprikad väiksemateks ribadeks ja lisa. Koori avokaadod, lõika väiksemateks tükkideks ning sega ülejäänud sidrunimahlaga. Tõsta salatikaussi.
Lisa hakitud petersell, maitsesta salat purustatud pipraga ning sega komponendid kergelt läbi. 

15.05.14

Redise-murulaugu salat


Miks ma küll varem pole millegi nii lihtsa peale tulnud! Et ainult redisest, murulaugust, ohtrast hapukoorest ja soolast saab suurepärase salati! Praegu pole veel klassikalise tomati-kurgi-hapukooresalati aeg käes sest tomatid ei maitse üldse tomati moodi. See salat asendab suurepäraselt klassikut ja seda eriti grill-liha kõrval.

14.05.14

Täiesti tavalised singi-juusturullid - need kõige paremad...


Mõnda aega tagasi ilmus müügile lausa kaks lehttainast, mille koostises on või. Ja no ausalt öeldes olen kohe mitu korda rohkem pirukaid küpsetanud tänu sellele. Metsaseenepirukaid olen teinud kordi 5 ja seda viimase kahe kuu jooksul. Lehttaigna võlu peitub selles ju, et küpsetamine on imelihtne ja sisse võib pista mida iganes. Nii lihtsa asja retsepti on isegi tobe blogisse pista, aga eesmärk on hoopis meeldetuletus. Vahest ei tule meeldegi, et nii lihtsalt saab ampsukad valmis visata. Pildil olevate pirukatega pean kahjuks kodus istuma ja võtta ei tohi ühtegi - lähvad lasteaeda laadale.

400g pakk võiga lehttainast (Eesti Pagar või Rimi Selection)
120g suitsupeekonit
1 suur sibul 
120g riivjuustu
määrimiseks muna
peale murulauku

Lõika peekon peeneks ja haki sibul. Prae peekon koos sibulaga. Pane ahi sooja 220 kraadi peale. Jahuta segu ja puista taignalelehele (jäta üks kitsam serv u 1cm ulatuses puhtaks). Lisa riivjuust.  Alusta rullimist kitsamast servast, mis on täidisega kaetud. Rulli tihedalt kokku ja suru puhas serv näiteks kahvliga kokku. Lõika rull kuueks ja aseta rattad ahjupannile. Määri rullid vaid väljast taigna pealt munaga (mitte ülevalt, kus lõikeserv on) ja pane ahju. Küpseta 12-15 minutit. Peale raputa näiteks murulauku.

Vidinas ilmnes viga