02.01.13

Heeringas väikse pohlaga

Pole paremat heeringamarinaadi kui see. Väga oluline on, et veiniäädikas oleks väga kvaliteetne ja puhta maitsega:

400g heeringafileed
1dl veiniäädikat
1dl vett
20 tera musta pipart
65g suhkrut
2 suurt sibulat (puansega jääb ilusam)
1dl külmutatud või värskeid pohli

Lõika heeringafilee meelepärasteks juppideks. Koori sibulad ja viiluta õhukesteks viiludeks.
Sega väikeses potis veiniäädikas, vesi, suhkur ja must pipar. Kuumuta keemiseni, kuni suhkur on lahustunud. Lisa sibularattad ja pohlad, tõsta pott tulelt ja lase jahtuda.
Kalla jahtunud marinaad heeringatükkidele ning lase vähemalt päev külmas maitsestuda.

See retsept on jõuluajal meil kindel külaline laual.

Mugandatud retsept pärit ikka Nami-nami varamust.


Vidinas ilmnes viga